Attendre quelques minutes que ça se décongèle légèrement, passer la lame du couteau sous l'eau chaude, diriger la pointe de celui vers un ami plutôt que vous-même, couper délicatement le truc, se demander si la bouffe galloise, ce serait pas comme le rugby italien...
"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."
"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."