En dehors de ceux qui ont été cités (VH, Gilmour, Wilko Johnson, Jeff Beck, Rory Gallagher,SRV...etc) je trouve que Albert Collins a un son bien identifiable.
Dans le style de son Wilko Johnson, il y a les groupes Mercy, Imperial Crowns et Classic & Trouble que j'aime bien.
Dans un autre registre je trouve que Larry Carlton avait un son bien à lui lorsqu'il jouait sur sa 335 (autant sur ses albums solo qu'avec d'autres artistes comme Steely Dan par exemple).
Sinon, en vrac, Knopler, Johnny Winter (dans les 70') , Garry Moore et Robben Ford sont bien reconnaissable autant dans le phrasé que par leur sons.
Spliff, le groupe de Nina Hagen à ses débuts, avait également qqe chose d'interressant.
Edit
Personne n'a parlé de Santana
Tiens encore un autre, Georges Thorogood, le son crade et le jeu limite par excellence un peu comme Houd Dog Taylor