Petrucci en traite un peu dans sa vidéo, c'est vrai.
Sinon, à part lui, qui les utilise plus occasionnelement qu'abusivement, il y a Jason Becker et Marty Friedman (en solo, ou à deux dans Cacophony .. le must pour le sweeping!), Malmsteen, Steve Vai et Satriani (à l'occasion dans leurs solos .. essaie Crushing Day, Trilogy, Déjà Vu, Demon Driver, For the love of God, Disciples of Hell, ...).
C'est tout ce qui me vient à l'esprit pour l'instant, mais y en a d'autres!