La Cuisine et vous ... + Vos recettes et trucs de cuisine !

Les choux-fleurs pour moi c'est un peu comme les artichauts : la surdose.
Mais sinon j'aime tout et tout particulièrement les chicons braisés avec raisins secs et citron (et un peu de moutarde moulue ).
Ma limite c'est les algues - je laisse ça à ma copine.

J'ai fait des courses pour une petite recettes de macaronis à la crème de parmesan et truffes.

Je ne sais pas quand je le ferai, mais je vous posterai une photo.

Miam !

Tu les trouves où et sous quelle forme les truffes ?

Exactement

Et ce machin :



même si ça m'a fait marrer, est une caricature, bordayl

Pareil. Il y a pas mal de légumes que je préfère crus, en fait. Les endives sont parfaites en salade, le chou-fleur en 'dip' pour l'apéro (cuit, j'ai l'impression de mordre dans une éponge - les romanesco et les brocolis, par contre, miam)

Pour les carottes cuites, Lao, c'est vraiment le goût qui m'a toujours déplu. Va savoir pourquoi...

Putain les belges à part les frites ...

Une daube monsieur avant d'être un plat franchouillard c'est provençal.

Pour la barbaque tu peux mettre plus ou moins ce que tu veux (ça marche même avec le poulet) le plus fréquent c'est quant même le boeuf, et par chez moi trop souvent du sanglier.

Par contre pour l'alcool local non !
Du moins ça dépend d'où tu es ...
C'est uniquement vin rouge, pour ma part je préconise un côtes du Rhône.
5, 6 heures de cuisson minimum.

Extraordinaire rôti de porc mijoté pendant des plombes, avec des oignons mais sans gnôle





Avocat kasi puri, huile d'olive, piment d'Espelette, jus de citron, fleur de sel.

Rôti de porc aux oignons, raisins blonds, ail, miel de châtaigner, jus de tangelo, piment d'Espelette, cannelle, sel, poivre rouge.

Pomme verte, jus de citron.



Pas très éloigné de ça :

https://www.cuisineactuelle.fr(...)33371

Par contre ton lien va encore faire chanter les siffloteurs

Tu ne connais pas l'expression " c'est de la daube " ??

Ouais c'est quand un truc a daubé

Et quand on fait brûler quelque chose, on dit "ça a carbonisé".







Les trolls qui ne postent jamais de recettes et qui croient que je suis un "pseudo-cuistot" ?

Il faudrait que j'aie de l'estime pour eux et qu'ils aient goûté une de mes sublimissimes réalisations pour que ça me touche

Oui là ça fait beaucoup

Tu es fonctionnaire ou chômeur ?

Lol

C'est difficile à croire pour un Corse, mais il existe aussi des gens qui ne font pas la sieste dès qu'ils ont du temps libre