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La Cuisine et vous ... + Vos recettes et trucs de cuisine !

Rappel du dernier message de la page précédente :
Ahnonmaisoui
Doug_Watson a écrit :
Hier soir je me suis fait de la cuinine facho d'extradroite raciste antiseum : des quenelles roulées au jambon de porc sauce blanche Bien gratinées au four (...) c'était délicieux Elles avaient bien gonflé et étaient super moelleuses.


Combien de morts ?
Mais non.
Masha
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Panzani : très bof

Petti : bof

De Cecco : oui

Mutti : oui

Rummo : oui

La sauce tomate express que j'ai faite hier avec une tomate merdique trop mûre + des tomates cerises rouges et jaunes + un reste d'oignon rouge grillé/confit + de l'ail + de l'huile d'olive : umami, acidulée et délicieuse

La sauce tomate du monsieur ci-dessus : la quintessence de la haute gastronomie, le graal pour tout cuisinier digne de ce nom
"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."
Zoob
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  • #5852
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    Zoob     le
Masha a écrit :
La sauce tomate express que j'ai faite hier avec une tomate merdique trop mûre + des tomates cerises rouges et jaunes * + un reste d'oignon rouge grillé/confit + de l'ail + de l'huile d'olive : umami, acidulée et délicieuse

La sauce tomate du monsieur ci-dessus : la quintessence de la haute gastronomie, le graal pour tout cuisinier digne de ce nom

le mélange tomate/oignon/ail/huile d'olive, c la base
* en décembre, tu es sérieux ?
"Et c'est tout, terminé !"
Zoob
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  • #5853
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    Zoob     le
"Et c'est tout, terminé !"
bjeje
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Masha a écrit :




Panzani : très bof

Petti : bof

De Cecco : oui

Mutti : oui

Rummo : oui



En plus de 3 marques de pâtes que tu valides je me permets de rajouter Garofalo…
De retour !
Masha
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Je parlais des sauces et pulpes de tomate, mais oui, j'ai un bon souvenir des radiatori Garofalo



Zoob a écrit :
Masha a écrit :
La sauce tomate express que j'ai faite hier avec une tomate merdique trop mûre + des tomates cerises rouges et jaunes * + un reste d'oignon rouge grillé/confit + de l'ail + de l'huile d'olive : umami, acidulée et délicieuse

La sauce tomate du monsieur ci-dessus : la quintessence de la haute gastronomie, le graal pour tout cuisinier digne de ce nom

le mélange tomate/oignon/ail/huile d'olive, c la base
* en décembre, tu es sérieux ?

Tu as raison, c'est illégal

J'en achète jamais hors saison, mais j'en avais sous la main, et je jette quasiment rien, c'est pêché
"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."
Masha
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"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."
Lao
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  • #5857
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    Lao     le

Vous ne pouvez pas laisser tranquille ces pôvres lamellibranches bivalves ; déjà qu'ils sont obligés de filtrer toutes les merdes que l'humanité déverse consciemment ou inconsciemment dans les océans (bon appétit au passage ! ).
"Seulement le danger avec la haine, c'est que quand on commence il en monte cent fois plus qu'on en aurait voulu. Je ne connais rien de plus difficile à brider que la haine. Il est plus facile de renoncer à la bouteille que de juguler la haine, et ça n'est pas peu dire." Philip Roth
Masha
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Les huitres, c'est vegan

https://www.slate.fr/story/198(...)arien


De toute façon, j'aime pas du tout ça.
J'ai goûté une fois, j'ai failli dégobiller dans la foulée.
"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."
Lao
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  • #5859
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    Lao     le
Masha a écrit :
Les huitres, c'est vegan
https://www.slate.fr/story/198(...)size]
Tu en postes souvent des conneries mais celle-là dépasse tout.
"Seulement le danger avec la haine, c'est que quand on commence il en monte cent fois plus qu'on en aurait voulu. Je ne connais rien de plus difficile à brider que la haine. Il est plus facile de renoncer à la bouteille que de juguler la haine, et ça n'est pas peu dire." Philip Roth
Masha
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En plus, j'avais pensé à toi en voyant la recette avec du gingembre
"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."
Masha
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J'y bouffe
"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."
Bertrand4069
J'ai tenté de faire un bloc de "faux gras", verdict ce soir
tof64
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Les huitres chaudes au four ou cheminée avec lamelles poireau et parmezan . Miam
Lao
  • Vintage Top utilisateur
  • #5864
  • Publié par
    Lao     le
Bertrand4069 a écrit :
J'ai tenté de faire un bloc de "faux gras", verdict ce soir

"Seulement le danger avec la haine, c'est que quand on commence il en monte cent fois plus qu'on en aurait voulu. Je ne connais rien de plus difficile à brider que la haine. Il est plus facile de renoncer à la bouteille que de juguler la haine, et ça n'est pas peu dire." Philip Roth
Masha
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:bave:
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