La Cuisine et vous ... + Vos recettes et trucs de cuisine !

Une émission FI très intéressante sur l'alimentation avec des invités compétents (biologiste, médecin, diététicien) et avec comme objectif de lister les idées reçues.
https://www.franceinter.fr/emi(...)-2019

Dans le même style mais plus approfondi, Ce ventre qui nous dirige est un excellent cru du couple Cymes/Karembeu

J'ai fait des gaufres,
elles étaient bonnes.

Gaufres de Liège ?

Nein !

mais....

250 g de farine
10 g de levure chimique
10 g de bicarbonate
1 bonne pincée de sel
50 g de sucre s0
2 œufs
500 ml de lait entier t° ambiante
20ml de jus de citron
150 g de beurre fondu

mélanger lait + citron

mélanger la farine, la levure chimique, bicarbonate, sucre et la pincée de sel
y incorporer les oeufs battus,
y incorporer le lait caillé,
y incorporer le beurre fondu,

laisser reposer 30 minutes au frigo filmé au contact.

+/- 3 minutes de cuisson dans un bon fer à gaufres.

Splendide recette, on voit le professionnel
mais ça vaut pas les gaufres de Liège

Avec un petit jus en plus, ta deuxième assiette serait parfaite !

Bah non mais quand tu as envie de choux rouge tu ne fais pas des choux de Bruxelles.

La prochaine fois que vous faites sauter du tofu (fumé, de préférence), en plus de l'huile d'olive, du tamari et de l'origan (à ajouter en dernier), tentez la poudre d'écorce d'orange : c'est une tuerie (mais sans cruauté)

Ah ? original ; tu trouves ça n'importe où ?

Marque Cook - trouvé ça chez Biocoop :

https://www.cabazen.com/fr/mag(...)corce

Merci

J'ai commencé par être un troll, ensuite j'ai fait des assiettes Flunch, maintenant je fais des assiettes presques parfaites.
Il y a du progrès



Pour Shredstein, Sakkadoh, Bao et tous les extrémistes :




Je peux donner plus de précisions éventuellement...

Beaucoup trop sain et chic pour moi.

J'ai fait comme ça de mon côté ce midi :





Avec un steak cereal, oignon confis à la margarine, crème noix de cajou et levure maltée, bacon de carottes, mayo au piment d'Espelette et ketchup au sirop de riz.

@Colonel Blues : Qu'est-ce, une purée ? Recette !


@Sakkadoh : jibouftou

Quel pain tu as utilisé, du pain Jacquet ?

ah oui tout à fait ^^

J'avoue que j'aime bien la nouvelle version de leur brasserie, et je ne suis pas un spécialiste de la boulange.

En ce moment je fais beaucoup tourner le Monsieur Cuisine, je ne trouve pas le temps de faire de la grande cuisine avec le second qui vient d'arriver, mais je tâche de rester sur du fait maison au maximum, avec des plats assez rapides et permettant plusieurs repas (dernièrement curry de butternut ou dhal par exemple).