C'est dans les années 80 avec l'essor du hard rock et de la guitare instrumentale qu'Ibanez a pris son envol en concevant des instruments avec et pour les virtuoses tels que Steve Vai, Joe Satriani et Paul Gilbert. Les séries JEM, JS, RG et S sont alors apparues et 30 plus tard continue d'être les best sellers du fabricant japonais, tout comme la célèbre Iceman de Paul Stanley (Kiss). Ibanez est également réputé pour ses modèles Jazz notamment la signature George Benson. Tout ce savoir-faire est également décliné dans les guitares acoustiques, les basses, une gamme d'amplis et des effets avec notamment la TS9.
